“Sevdiğiniz işi yaparken tüm mutsuzluklar kapının dışında kalıyor”

Eğer biraz olsun pastalara ve tatlılara meraklıysanız Bağdat Caddesi’ndeki Orange Cakes’i mutlaka duymuşsunuzdur. Daha kapısından içeri girer girmez bir pastaneden çok sanat evindeymişsiniz hissini uyandıran bu şirin mekân, bundan yaklaşık altı yıl önce küçük bir butik pastane olarak açıldı. Lojistik ve bankacılık gibi sektörlerde yaklaşık on iki yılını geçiren Deniz Göktürk Akçakanat, 2001 yılında yaşanan krizin ertesinde işten ayrılmış ve çocukluk günlerinden beri hep zihninde olan “pastacı olma” fikrinin peşinden koşmaya başlamış. Evinin mutfağına kurduğu atölyesine bir yıl boyunca kapanarak pastacılık sanatını kimsenin yardımı olmadan öğrenen Akçakanat, Orange Cakes’in bugün geldiği noktayı “bir hayalin gerçeğe dönüşmesi” olarak tanımlıyor. Aradan geçen yıllar içerisinde kendi alanında bir marka haline gelen ve pastacılık sektöründe “en iyi”ler arasına girmeyi başaran markanın öyküsünü birinci ağızdan dinledik…

DERGİ

HRdergi Nisan sayısı çıktı! İyi okumalar

SATIN AL Nisan 2024